شاورما
شاورما، یک لقمه بهشتی
برای تهیه این غذای خوشمزه فرقی نمی‌کند که طرفدار گوشت قرمز هستید یا گوشت مرغ یا حتی از گوشت بوقلمون در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنید، برش‌های نازک هر سه را می‌توان برای تهیه شاورما استفاده کرد.
اگر اسم تاکو به گوشتان خورده باشد متوجه شباهت شاورما و تاکو می‌شوید. به نوعی می‌توان گفت شاورما تاکوی خاورمیانه‌ای است.
به نظر اکثر کسانیکه شاورما را امتحان کرده‌اند، طعم لذیذ آن مربوط به سبک طبخ گوشت دارد، عثمانی‌ها که تنوع بالایی در انواع کباب‌ها با شیوه‌ی پخت مختلف دارند برای اولین بار نیز طبخ گوشت به صورت عمودی را گسترش دادند.
به نظر شما راز این طعم شگفت‌انگیز که با این روش طبخ حاصل می‌شود در چیست؟
در شیوه‌ی طبخ افقی، چربی گوشت به داخل آتش سقوط کرده و جذب گوشت نمی‌شود و حتی در مواردی باعث می‌شود گوشت بسوزد. اما این اتفاق در طبخ عمودی نمی‌افتد و یک ترکیب لذیذ و آبدار از ترکیب گوشت با چربی خود بدست می‌آید.
نام این غذای خوشمزه و لذیذ برگرفته از روش طبخ آن است، شاورما در اصل تلفظ عربی واژه‌ی cevirme به معنای گرداندن است.
معولاً شاورما را به همراه گوجه‌فرنگی، خیارشور، و پیاز در کنار انواع سس‌ها مثل سس ارده و یا مایونز میل می‌کنند.
برای سفارش این غذای خوشمزه بصورت آنلاین و تحویل آن در سریع‌ترین زمان ممکن از طریق سایت اقدام به ثبت سفارش بفرمایید.
شاورما غذای محبوبی بین کشورهای خاورمیانه است. در ایران، ترکیه و لبنان از ساندویچ شاورما به عنوان غذای اصلی استفاده می‌کنند و با ادویه‌ها و سس‌های مختلفی هم سرو می‌شود.
گوشت شاورما را ابتدا مزه‌دار می‌کنند و به صورت سیخ لایه‌لایه و عمودی کباب می‌کنند. اگر به رستوران‌های شاورما یا کباب ترکی سر زده باشید، سیخ‌های گَردان کباب را حتما دیده‌اید. آخرین لایه از گوشت شاورما معمولا چربی حیوانی و گوشت بره است.
فرآیند پخت گوشت شاورما هم بسیار منحصربه‌فرد است چراکه برخلاف سایر کباب‌ها، آتش از زیر به آن دمیده نمی‌شود بلکه سیخ به صورت عمودی قرار دارد و آتش هم از کناره‌ها به گوشت می‌رسد. در زمان پخت، چربی به‌آرامی روی گوشت آب می‌شود و طعم ویژه‌ای به آن می‌دهد.
برای این‌که طعم چربی و گوشت را همزمان داشته باشید باید شاورما را به صورت طولی از پایین برش بزنید. با این کار، بعد از چند برش خواهید دید که مخروطی برعکس از گوشت دارید.
معروف‌ترین شکل سرو شاورما به صورت ساندویچ است. ساندویچ شاورما را با نان پیتا تهیه می‌کنند در کنار آن از سس‌های مختلف، خیارشور، سالاد و ادویه‌های مختلف استفاده می‌کنند.
