نان تخم کتان

نان تخم کتان یک انتخاب عالی و رژیمی برای افرادی که به دنبال مواد غذایی و رژیم سالم هسند میباشد.
این نان تمام خصوصیات نان جو و همینطور ویژگی های مثبت تخم کتان را در خود جا داده، در ادامه به بررسی برخی از خواص این نان خواهیم پرداخت.
قرنهاست که از تخم کتان برای بهرهگیری از خواص بیشماری که برای سلامت دارد، استفاده میشود. تخم کتان یک مادهی غذایی گیاهی است که برای بدن چربیهای سالم، آنتیاکسیدان و فیبر تأمین میکند. میتوانید برای تقویت سلامتی خود، این مادهی غذایی را مصرف کنید. تخم کتان در شکلهای دانه، روغن، پودر، قرص، کپسول و آرد وجود دارد. افراد از تخم کتان بهعنوان مکمل غذایی برای جلوگیری از یبوست، دیابت، کلسترول بالا، بیماری قلبی، سرطان و چند عارضهی دیگر استفاده میکنند.
تخم کتان منبع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک میکند. کاناداییها در یک تحقیق دریافتند که مصرف روزانه ۳۰ گرم بذر کتان به مدت ۶ ماه، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش میدهد. بذر کتان نه تنها فشار خون را کنترل میکند، بلکه تعداد بیمارانی که فشار خون دارند را نیز کاهش میدهد.بدون شک یکی ازبهترین منابع فیبر، امگا ۳ و پروتئین، برایعضلهسازی و از دستدادن چربی، دانه کتان است.
دانه آسیابشده کتان، منبع خوبی ازاسیدهای چرب امگا۳است که دارای خواص ضدالتهابی هستند. این ویژگی برای بدن یک بدنساز بسیار ضروری است، زیرا التهاب را در بدن کاهش داده و منجربهبازیابی بهینه عضلاتمیشود. از همه مهمتر اینکه این بذر روغنی، یک ماده غذایی پرانرژی برای کسانی است که در مرحله حجیم کردن عضلات و کاهش کالری هستند.
اشتها را پایین میآورد.
خاصیت سیرکنندگیبه دلیل وجودفیبر محلول بالادر بذر کتان است که این نوع فیبر، گوارش در معده را آهسته میکند و موجب تحریک شدن هورمونهای کنترل اشتها شده و به فرد احساس سیری میدهد. فیبر خوراکی بذر کتان احساس سیری را افزایش میدهد و با جلوگیری از گرسنگی به کنترل وزن کمک میکند
تحقیقات روی حیوانها نشان داده که اسید آلفالینولنیک موجود در بذر کتان از جمع شدن کلسترول در رگهای خونی قلب پیشگیری میکند، التهاب شریانها را کاهش میدهد و در کاهش رشد تومور موثر است. نتایج یک بررسی دیگر نشان داد کسانی که اسید آلفا لینولنیک (نوعی اسید چرب امگا ۳ گیاهی) بیشتری نسبت به بقیه دریافت میکنند، ۱۴ درصد کمتر در خطر حمله قلبی هستند.
بررسیها نیز نشان داده که دریافت روزانه یک قاشق بذر کتان خرد شده به مدت یک ماه سطح کلسترول خوب را تا ۱۲ درصد افزایش داده است. در خانمهای یائسه مصرف روزانه ۳۰ گرم بذر کتان سطح کلسترول بد را ۷ تا ۱۰ درصد پایین میآورد و این تاثیرات به خاطر وجود فیبر در بذر کتان است.