از مهم ترین ویژگی نانهای خشک ماندگاری بالا بدون تغییر در بافت و طعم نان میباشد. این نانها قند خون را به آهستگی افزایش داده و از قدت سیر کنندگی بالایی برخوردارند. جهت سرو در کنار انواع پیش غذا، همچنین بعنوان میانوعده گزینهی مناسبی میباشند.این نان هم از خواص و فواید نان جو برخوردار است هم به سبب داشتن گیاه شوید با مصرف آن میتوان از فواید بینظیر این گیاه نیز بهره مند شد.نان جو از نظر بهداشتی و سلامتی از ارزش ویژه ای برخوردار است و از این جهت این نان مورد توجه بیشتر قرار گرفته است و آن را اکسیر سلامت نیز می نامند.مصرف نان جو حس خستگی را از بین می برد و به بدن انرژی روزانه را می دهد اگر خیلی احساس خستگی می کنید حتی اگر هیچ فعالیت فیزیکی نکرده اید، ممکن است کمبود مواد مغذی داشته باشید به علاوه، این بیماری از غش و بیماری های تنفسی جلوگیری می کند.این نان در گستره وسیعی از مواد مغذی ضروری به گزینه ای جالب تبدیل می شود به عنوان مثال، این منبع ایده آل از پروتیین است در حالی که به خاطر نوعی نان غنی از کربوهیدرات پیچیده، معروف است. از سوی دیگر، هم چنین به طور عمده ویتامین های ب را تامین می کند، در حالی که در میان مواد معدنی، آهن و کلسیم مورد استفاده قرار می گیرد.همچنین میتوان به موارد زیر اشاره کرد:جلوگیری از تولید چربی های زیان آور در خونتنظیم فعالیت دستگاه گوارشتعدیلفشار خونتحریک انسولین سازی در بدن و کاهشقند خونپاکسازی دیواره های معده و روده از ذرات آلوده کنندهمقابله با رشد تومور در بدنجلوگیری از چاقیحفظ شادابی و زیبایی پوست به علت وجود ویتامینهای گروه ب در آن وتقویت حافظهاست.